Моё хобби рукоделие

Глинтвейн

   В блоге Скраповый мир продолжается Новогоднее застолье. Этап 4-й "Варим глинтвейн". Первые рецепты глинтвейна появились еще в Древнем Риме, тогда вино смешивали со специями без нагревания. В условиях средиземноморского климата в этом не было смысла. По-настоящему популярным напиток стал в скандинавских странах средневековой Европы, там горячее вино со специями подавали на рождественских ярмарках и варили дома. Через несколько столетий глинтвейн распространился по всему континенту.

    Ингредиенты для глинтвейна могут быть разные.

Корица в глинтвейне обязательна. Благодаря ей напиток приобретает чудесный аромат и сладковатый привкус выпечки.

Гвоздика - незаменимый элемент винного напитка. Жгучие нотки гвоздики придают терпкость глинтвейну и помогают напитку не стать приторным. Гвоздику лучше добавлять под самый конец. 

Кардамон обладает своим неповторимым запахом и пряным вкусом, с обжигающими нотками, часто с лимонным оттенком. Без кардамона глинтвейн, к сожалению, не получится таким ароматным. 

Мускатный орех добавлять необязательно, но очень желательно. Он помогает усилить согревающий эффект глинтвейна, а также оказывает успокаивающее действие.

Бадьян звездчатой формы добавляют для усиления лекарственного действия глинтвейна. Так, глинтвейн с добавлением бадьяна становится прекрасным лекарством от кашля и простуды.

Анис так же добавляется в лекарственных целях. Анис с бадьяном отлично сочетаются, дополняя друг друга.

Красный или черный перец - это добавка, конечно, на любителя. Следует применять с осторожностью, чтоб не испортить вкус напитка.

Также в глинтвейн могут быть добавлены кориандр, мята или мелисса, мед, имбирь, и каждый новый элемент будет придавать напитку новое звучание.

Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн, достаточно заменить вино виноградным соком, в остальном технология приготовления остается неизменной.

  Свой скраповый глинтвейн я приготовила из: кардстока винного цвета, добавила немного скрапбумажки цвета мускатного ореха. На кухне не обошлось без белоснежной салфетки. В напиток добавила палочку корицы, звёздочку бадьяна, дольку апельсина. Сизаль - это пенка, которая получается при нагревании напитка.

Глинтвейн «Апельсиновая симфония»

Очень вкусный и ароматный напиток с добавлением плодов апельсина.

Понадобятся:

Красное вино (предпочтительно сухое) – 0,75 литра.

2-3 апельсина.

Сахар по вкусу.

Гвоздика, кардамон, корица – по вкусу

Начинайте приготовление с подогревания вина. Затем добавьте сахар и специи, а также нарезанные кольцами апельсины. Нагрейте до нужной температуры и выключите, как только появится пенка. Глинтвейн с апельсинами необыкновенно ароматен и свеж на вкус, кроме того, это настоящий витаминный тоник. Очень хорош апельсиновый глинтвейн для дружеских посиделок зимним вечером.

 

Покажу новую открыточку в блоге Savushka.Scrap

 и приму участие в задании Палитра декабря