Мороженое
Я приготовила для вас вкусное мороженое: пломбир на палочке
с шоколадной корочкой и черничное в вафельном рожке. Вы какое будете?
Рецепт приготовления мороженого
Ингредиенты: жирные
сливки — 250 мл, молоко — 500 мл, яйца — 5 шт., сахарная пудра — 100 г,
ванилин.
Способ приготовления:
1.
Отделите желтки от белков.
2.
Смешайте желтки с сахаром и щепоткой ванилина, хорошо разотрите, чтобы
получилась однородная масса.
3.
Вскипятите молоко и постепенно вливайте его к яично-сахарной смеси, постоянно
помешивая, чтобы желтки не свернулись. Сначала влейте пару столовых ложек
молока, потом еще немного, когда останется половина всего объема молока, можно
вылить его, не переживая о судьбе желтков.
4.
Варите молочную смесь на очень медленном огне около 2–3 минут, пока она не
загустеет и не станет похожа на жидкую сметану. Ни в коем случае не доводите до
кипения, иначе желтки сварятся.
5.
Оставьте смесь остывать до комнатной температуры, а потом уберите в
холодильник.
6.
Охладите сливки и взбейте их в миксере до устойчивых пиков.
7.
Соедините сливки с молочно-яичной массой и тщательно перемешайте.
8.
Выложите массу в форму и поместите ее в морозильник.
9. В
первые полтора часа перемешивайте содержимое формы миксером каждые 20 минут.
После этого оставьте мороженое в холоде еще на 3 часа, повторяя процесс
перемешивания каждый час.
Подавайте
мороженое с шоколадом, фруктовым сиропом, орехами, кусочками фруктов и
сухофруктами. Правда, вкусно?
А тему для своих АТС я нашла в Скрап-клубе Екатеринбурга.